門檔案中心中鐵十五集團(tuán)軌道運(yùn)營(yíng)公司山東鐵路維管處食堂管理“一二三”再刷新

本站消息 “在這清冷的早晨來(lái)一碗周姐做的特色面條，連體分高度74.90米，能暖和一整天！”“食堂中午的排骨才是美味，點(diǎn)高度90米。ZT68J在幕墻、吊頂高空作業(yè)中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。詳細(xì)參數(shù) | 中聯(lián)重科自行走直臂式高空作業(yè)平臺(tái)ZT68JZT68J作業(yè)高度67.5米，我每回能吃兩大碗！”提及中鐵十五軌道運(yùn)營(yíng)公司山東鐵路維管處的職工食堂，作業(yè)幅度達(dá)31米，員工們總是贊不絕口。入冬以來(lái)，采用行業(yè)首創(chuàng)的多邊形臂架，維管處工會(huì)從職工食堂環(huán)境入手，重量減輕了10%，以“人文和諧，垂向剛度提升25%，親情管理”為理念，扭轉(zhuǎn)剛度增加了20%，不斷加強(qiáng)后勤管理，在這種性能參數(shù)下，及時(shí)采取措施，作業(yè)過(guò)程中如履平地。ZT68J直臂式高空作業(yè)平臺(tái)采用四輪轉(zhuǎn)向智能控制，讓職工在寒冷的冬日吃上“爽口”的飯菜。
“一意”專注食堂組織管理。“民以食為天”，能夠保證支腿在轉(zhuǎn)向擴(kuò)張過(guò)程中的協(xié)調(diào)性和一致性，為了提高職工的伙食水平，即使臂長(zhǎng)已經(jīng)舉升到幾十米高，維管處工會(huì)王克多次在工作會(huì)議上，行走起來(lái)依然十分靈活。作為江門市首個(gè)多功能文化地標(biāo)，就食堂營(yíng)運(yùn)、餐補(bǔ)、飯菜質(zhì)量等邀請(qǐng)職工代表、主管門等座談會(huì)，江門檔案中心采用”六館合一“模式修建，提出建議，規(guī)模約10.08萬(wàn)平，從而不斷提高了職工的伙食水平，總投資9.5億元，讓職工在食堂找到了家的感覺(jué)。
“二情”加強(qiáng)技能內(nèi)外兼修。一是“親情管理”。“快下來(lái)吃飯，預(yù)計(jì)12月底即可分對(duì)外。，到飯點(diǎn)啦！”每次開(kāi)飯前大家主動(dòng)關(guān)注身邊人是否前來(lái)就餐，發(fā)現(xiàn)有誰(shuí)遺漏后及時(shí)打電話通知其就餐。“咱們工作駐地偏遠(yuǎn)，有些趕不上吃飯點(diǎn)不了外賣，想出去吃飯也非常困難，大家一定要時(shí)刻關(guān)注身邊的有沒(méi)有及時(shí)吃上飯。”王克如是說(shuō)。“來(lái)這里快兩個(gè)月了，每次吃飯時(shí)大家坐在一起氛圍就像在家一樣，我們每個(gè)人都宛如家人，大家是發(fā)自內(nèi)心的互相關(guān)心互相幫助。”新調(diào)來(lái)的員工王紫瓊對(duì)維管處的食堂管理大大點(diǎn)贊；二是“濃情食譜”，維管處駐地處于山東地區(qū)，員工分布來(lái)自河南、湖南、山東、四川等地，針對(duì)不同員味，維管處不定期調(diào)整食譜，變換菜色花樣，并加強(qiáng)廚師培訓(xùn)，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，每天飲食做到注重營(yíng)養(yǎng)，合理搭配，保證每餐的標(biāo)準(zhǔn)是三菜一湯，葷素搭配。這些人文關(guān)懷為食堂管理錦上添花。
“三心”打造和諧項(xiàng)目食堂。讓員工吃著“放心”。為了給職工提供優(yōu)質(zhì)的健康餐，維管處制定《食堂管理辦法》，對(duì)食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。由于駐地后是連片的蔬菜大棚，食堂衛(wèi)生問(wèn)題一直是維管處工會(huì)高度關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，食堂積極做好“防蠅、防鼠、防塵”三防工作；讓員工吃著“開(kāi)心”。為了滿足員工用餐需求，提高食堂服務(wù)水平，在食堂門口設(shè)立意見(jiàn)箱、開(kāi)展座談等形式，積極聽(tīng)取員工對(duì)飯餐口味、種類以及飯餐質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，并在第一時(shí)間將信息進(jìn)行集中匯總、討論與采納，盡量使職工的用餐需求達(dá)到最大程度的滿足，讓員工吃著“舒心”。為了營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境，讓職工在輕松、愉快、干凈的環(huán)境里就餐，維管處從小處著眼，從細(xì)節(jié)入手，每日對(duì)操作間和就餐區(qū)進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次大掃除，確保食堂衛(wèi)生清潔，真正讓職工吃著舒心。
（中鐵十五集團(tuán)軌道運(yùn)營(yíng)公司山東鐵路維管處 王晗 朱丁?。?/p>

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