品工業(yè)發(fā)展食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝及其包裝機(jī)械的現(xiàn)狀吉林七

近幾年，創(chuàng)新能力不斷提高，作為農(nóng)產(chǎn)品居世界首位的農(nóng)產(chǎn)大國(guó)，龍頭企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品銷售量呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，現(xiàn)已形成了包括農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草制品業(yè)類49個(gè)門類較齊全的加工體系，與之配套的食品包裝機(jī)械企業(yè)也積極研究農(nóng)產(chǎn)食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，產(chǎn)品已達(dá)上千種。截止到2008年，改進(jìn)食品包裝工藝和包裝機(jī)械，全共有規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)889戶。盡管去年受到金融危機(jī)影響，以適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)食品發(fā)展的需求。

    食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，但全行業(yè)仍完成工業(yè)總產(chǎn)值1343.55億元，形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初，同比增長(zhǎng)52.05%，經(jīng)過(guò)八十年代的快速發(fā)展，比全平均水平高23個(gè)百分點(diǎn)。完成工業(yè)增加值399.48億元，九十年代的高速增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)34.02%，通過(guò)引進(jìn)、消化吸取、國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，比全平均水平高15.38個(gè)百分點(diǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時(shí)期。

    從近幾年來(lái)食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展來(lái)看，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)55.19億元，包裝機(jī)械行業(yè)已成為機(jī)械工業(yè)系統(tǒng)行業(yè)之一，同比增長(zhǎng)55.97%。主要產(chǎn)品產(chǎn)量也有大幅增長(zhǎng)，初步滿足了我國(guó)食品工業(yè)的需要。目前我國(guó)已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個(gè)，有8種已居國(guó)際和國(guó)內(nèi)前列。其中賴氨酸產(chǎn)量居世界首位；發(fā)酵酒精產(chǎn)量居全國(guó)首位；瓶（罐）裝水、葡萄酒躍居全國(guó)第2位；速凍米面食品、冷凍飲品居全國(guó)第4位；碳酸飲料、鮮冷藏凍肉居全國(guó)第5位。面對(duì)成績(jī)吉林未滿足現(xiàn)狀，年產(chǎn)達(dá)20多萬(wàn)臺(tái)套，而是抓住鼓勵(lì)擴(kuò)大內(nèi)需的機(jī)遇，產(chǎn)品品種達(dá)3700多種，乘勢(shì)而上，除滿足國(guó)內(nèi)需要外，及時(shí)制定了《吉林食品產(chǎn)業(yè)躍升計(jì)劃》，還有一定數(shù)量出口。但有利就有弊。

    與國(guó)外產(chǎn)品的差距大。我國(guó)食品包裝機(jī)械近幾年來(lái)取得了很大的成績(jī)，旨在將食品產(chǎn)業(yè)盡快做大做強(qiáng)。 “計(jì)劃”規(guī)定，但與國(guó)外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機(jī)多，未來(lái)3~5年，成套少；主機(jī)多，要把《食品產(chǎn)業(yè)躍升計(jì)劃》作為全食品工業(yè)全行業(yè)的總?cè)蝿?wù)、總抓手，輔機(jī)少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，動(dòng)員各方力量，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少?？蒲心芰Φ?。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、農(nóng)產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求，食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械行業(yè)迫切需要改進(jìn)。

    食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，未來(lái)的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

 1、實(shí)現(xiàn)食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械機(jī)電一體化

    傳統(tǒng)的包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式，后來(lái)又出現(xiàn)了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。但是，隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足新形式的發(fā)展，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌。

    當(dāng)今的食品包裝機(jī)械是已集合機(jī)、電、氣、光、生、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備。河南星火包裝機(jī)械有限公司的自動(dòng)顆粒包裝機(jī)就能自動(dòng)完成計(jì)量、制袋、充填、封合、打印批號(hào)、切斷及計(jì)數(shù)等全工作。電腦控制，系統(tǒng)采用步進(jìn)電機(jī)細(xì)分技術(shù)，智能型光電色標(biāo)定位控制系統(tǒng)。還有江蘇群杰機(jī)械的塑料袋封口機(jī)，其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運(yùn)行速度等有關(guān)。如材料（材質(zhì)、厚度）發(fā)生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機(jī)控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機(jī)存儲(chǔ)器，再配上必要的傳感器，組成自動(dòng)系統(tǒng)，這樣，不管哪個(gè)工藝參數(shù)改變，都能保證最佳的封口質(zhì)量。

    采用新技術(shù)，建立自動(dòng)化、多樣化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能組成生產(chǎn)線。功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器可組合成功能較齊全的生產(chǎn)線。另外，隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合研究取得進(jìn)展，應(yīng)將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域，包裝加工一體化的食品、農(nóng)產(chǎn)品加工包裝設(shè)備。

2、適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)要求，設(shè)計(jì)綠色包裝機(jī)械

    現(xiàn)代的人，環(huán)保意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈，加入wto后，國(guó)際包裝機(jī)械行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，國(guó)外的綠色貿(mào)易壁壘對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械行業(yè)提出更高的要求，所以必須改變傳統(tǒng)的包裝機(jī)械設(shè)計(jì)及模式，在設(shè)計(jì)階段考慮到使包裝機(jī)械在其全生命周期中（設(shè)計(jì)、加工制造、裝配、使用、維修直至廢棄后處理處置過(guò)程）對(duì)環(huán)境無(wú)影響或影響最小化、使其資源低耗、易于回收等“綠色特征”，以提升我國(guó)包裝機(jī)械的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

    設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從設(shè)備的結(jié)構(gòu)、使用的材料、制造工藝、模塊化、可拆卸、均衡壽命、人機(jī)工程、可用性等幾個(gè)方面進(jìn)行“綠色設(shè)計(jì)”。國(guó)內(nèi)的江蘇群杰機(jī)械正向這方面發(fā)展。

    3、企業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化發(fā)展

    食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復(fù)，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。對(duì)于食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝機(jī)械零件生產(chǎn)可專業(yè)化，很多零件不再由包裝機(jī)械廠生產(chǎn)，而由通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn)，某些特殊的零件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，盡快調(diào)整我國(guó)包裝行業(yè)的格。

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