械市場(chǎng)分析我國(guó)食品包裝機(jī)械存在的主要問(wèn)題分析簡(jiǎn)述我

 我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)近些年來(lái)所取得的成績(jī)是顯著的，食品機(jī)械和包裝機(jī)械行業(yè)將提供多品種、高質(zhì)量的產(chǎn)品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。面對(duì)這樣廣闊的市場(chǎng)，但與國(guó)外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。我國(guó)現(xiàn)有的一些包裝機(jī)械產(chǎn)品技術(shù)含量不高，各大門類的食品機(jī)械應(yīng)該如何去把握呢？記者前不久就這個(gè)問(wèn)題采訪了有關(guān)專家。 　　一、糧油加工設(shè)備關(guān)鍵在于提高檔次　　1997年，而國(guó)外已將許多進(jìn)步前輩技術(shù)應(yīng)用在包裝機(jī)械上，全國(guó)糧食門所屬糧油加工企業(yè)有11297個(gè)（其中大米加工企業(yè)5777個(gè)，如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)(包括監(jiān)控)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)、激光切割技術(shù)、信息處理技術(shù)等。國(guó)內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主，面粉加工企業(yè)4104個(gè)、植物油加工企業(yè)1416個(gè)），而國(guó)外大多為配套生產(chǎn)，產(chǎn)值為752億元。 　　有關(guān)專家認(rèn)為，很少單機(jī)銷售。產(chǎn)品可靠性差，碾米設(shè)備應(yīng)有重點(diǎn)地發(fā)展。我國(guó)是世界主要稻谷產(chǎn)區(qū)，技術(shù)更新速度慢，而1999年我國(guó)稻谷消費(fèi)量為18600萬(wàn)噸，新技術(shù)、新工藝、新材料應(yīng)用少。我國(guó)的食品和包裝機(jī)械單機(jī)多、成套少，已是供大于求。我國(guó)稻谷消費(fèi)量中60％～70％是作為農(nóng)民的口糧。1996年糧食門的大米加工企業(yè)有6300多個(gè)，通用機(jī)型多、滿意特殊要求、特殊物料的設(shè)備少。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，1997年～1999年逐年減少。我國(guó)大分碾米機(jī)械企業(yè)生產(chǎn)稻谷碾米機(jī)，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設(shè)備還處于研制階段。我國(guó)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后，目前家用微型碾米機(jī)、分離鐵輥米機(jī)、噴風(fēng)碾米機(jī)生產(chǎn)量還很大，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間短、大修周期短，主要適用于農(nóng)村，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒(méi)有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)。目前我國(guó)的食品和包裝機(jī)械只有5％達(dá)到國(guó)外上個(gè)世紀(jì)90年代水平，產(chǎn)量分別在幾萬(wàn)臺(tái)不等，20％達(dá)到80年代水平，因其技術(shù)性能落后，60％才達(dá)到國(guó)外70年代的水平。與工業(yè)發(fā)達(dá)相比，生產(chǎn)的大米品質(zhì)低，食品包裝機(jī)械產(chǎn)品品種少30％―40％，生產(chǎn)率低，技術(shù)水平落后20―30年。

    食品包裝機(jī)械行業(yè)的低水平重復(fù)是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，其銷售量呈逐年下降趨勢(shì)，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品的現(xiàn)象。目前，但短期內(nèi)不會(huì)完全退出市場(chǎng)?！笆濉逼陂g還會(huì)有一定需要，食品和包裝機(jī)械市場(chǎng)上充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品。這樣的市場(chǎng)環(huán)境如果長(zhǎng)期不能得到改善，但數(shù)量不會(huì)太大。 　　礱碾組合米機(jī)是在上個(gè)世紀(jì)80年代末90年代初發(fā)展起來(lái)的，將不利于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)換代。具體準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)目前還沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在年產(chǎn)量已達(dá)一萬(wàn)多臺(tái)，行業(yè)內(nèi)目前大約有1／4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象，在今后一段時(shí)期內(nèi)，大約有1000多家企業(yè)在低水平重復(fù)生產(chǎn)。

    技術(shù)比較初級(jí)的自動(dòng)封口機(jī)僅溫州一地就有100多家；工藝簡(jiǎn)單的打碼機(jī)仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機(jī)生產(chǎn)目前已經(jīng)被取消；采用電加熱的烙餅機(jī)已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；炸油條機(jī)盡管存在油的過(guò)濾和換油的標(biāo)題題目，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場(chǎng)，仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機(jī)械也還有一些初級(jí)產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級(jí)的壓面機(jī)生產(chǎn)也在繼續(xù)。產(chǎn)生低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡(jiǎn)單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企業(yè)對(duì)自己出來(lái)的新產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)專利權(quán)加以保護(hù)。這種低水平重復(fù)現(xiàn)象如果不加以控制，會(huì)造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不斷生產(chǎn)出來(lái)，對(duì)資源造成極大浪費(fèi)；同時(shí)大量這類產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，供大于求，造成機(jī)械市場(chǎng)的混亂，使合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)得不到有效的保護(hù)，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的不斷升級(jí)換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會(huì)經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展。

    我國(guó)食品包裝機(jī)械主要還是仿制、測(cè)繪，稍加國(guó)產(chǎn)化改進(jìn)，談不上研究。目前國(guó)內(nèi)的科研、投入較少，按規(guī)定技術(shù)投入可占銷售收入的3％，但大多數(shù)企業(yè)做不到。我們的手段落后，現(xiàn)在好一點(diǎn)的企業(yè)開(kāi)展了“甩圖版工程”，但真正使用CAD的還很少。產(chǎn)品缺少創(chuàng)新，難上水平。生產(chǎn)手段落后，大分還是用陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品不但數(shù)量少，而且周期長(zhǎng)。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究、創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品。大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占總職工總數(shù)的比例達(dá)不到10％。只有少數(shù)企業(yè)可以達(dá)到年產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上的規(guī)模。

    我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，對(duì)自己出來(lái)的新產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)專利權(quán)加以保護(hù)。

    往往是一個(gè)企業(yè)某個(gè)產(chǎn)品剛剛出來(lái)投放市場(chǎng)不久，別的企業(yè)很快就仿制出來(lái)了，同一種設(shè)備產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)有上千家企業(yè)同時(shí)投放市場(chǎng)，到最后甚至根本找不到誰(shuí)是該設(shè)備產(chǎn)品的者；或者者即使想追究其他仿制廠家的責(zé)任，也由于沒(méi)有申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)最終只好不了了之。我國(guó)食品包裝機(jī)械產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度太慢，完全趕不上低外平重復(fù)生產(chǎn)的速度。良多的企業(yè)忙著就現(xiàn)有產(chǎn)品擴(kuò)大市場(chǎng).忙著仿制和抄襲他人的設(shè)備產(chǎn)品，根本不去考慮機(jī)械產(chǎn)品如何升級(jí)換代，如何實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。

標(biāo)簽：