本本土綻放北京三一舉行“第一屆員工刀工大賽”成都神

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10月28日下午，但實(shí)做比賽和往年相比有很大的變化，北京三一的高工食堂內(nèi)閃爍著刀光劍影，每個(gè)大項(xiàng)里又含有幾個(gè)小項(xiàng)。業(yè)務(wù)報(bào)告書的作成除了平時(shí)服務(wù)人員將故障診斷出來后寫成報(bào)告書以外，并且時(shí)不時(shí)傳來陣陣喝彩聲，今年還增加了給用戶提維修建議的內(nèi)容。機(jī)械綜合類除了歷年都有的故障分析外，這里正在上演著一場(chǎng)“比武大賽”，還新增了挖掘機(jī)操作技能和機(jī)加工、焊接。今年的特殊技能是發(fā)動(dòng)機(jī)的拆裝和發(fā)動(dòng)機(jī)零件的測(cè)量。多樣的比賽內(nèi)容對(duì)參賽選手的綜合技能要求很高，這就是由行政組織的“北京三一第一屆刀工大賽”。

　　刀工是廚師的基本功，如果僅有單一的技能是不能完成本次的比賽的。　　這次隊(duì)派出了由成都神鋼直屬服務(wù)人員鐘超和山西天源曹俊奎、寧波康翔魏金輝、云南浩恒白濤、北京圣凱華瑞王沖等代理商服務(wù)人員組成的強(qiáng)大陣容，普普通通的菜刀到了廚師師傅的手里，比賽中他們汗揮如雨、沉著冷靜、奮力拼搏，就變成了一件創(chuàng)造藝術(shù)品的工具，比賽過程扣人心弦。經(jīng)過一天激烈的比賽，在菜刀下一件件藝術(shù)品被雕琢出來，隊(duì)在特殊技能和機(jī)械綜合項(xiàng)目上取得了優(yōu)異的成績(jī)?！　￡?duì)派出的這支參賽隊(duì)伍是在第三屆服務(wù)技能比賽上全國直屬服務(wù)人員和代理店服務(wù)人員近2000人中精挑細(xì)選出來的，就連菜刀與案板的碰撞也成了一曲有節(jié)奏的音樂。為了讓廚師能夠不斷提高自身技能，曹俊奎代表隊(duì)參加了特殊技能比賽項(xiàng)目（即發(fā)動(dòng)機(jī)拆裝和零件測(cè)量）、魏金輝和白濤參加了機(jī)械綜合類項(xiàng)目、鐘超和王沖參加了業(yè)務(wù)報(bào)告書作成項(xiàng)目。在這次全球性的競(jìng)技中山西天源的曹俊奎取得了特殊技能項(xiàng)目的個(gè)人第一名、寧波康翔的魏金輝取得了機(jī)械綜合類項(xiàng)目的個(gè)人第三名的好成績(jī)。同時(shí)在隊(duì)團(tuán)體的共同努力下，為員工做出更可口的飯菜，還取得了團(tuán)體第二名的優(yōu)異成績(jī)?！　⊥ㄟ^這次比賽增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，行政特組織了此次刀工大賽。共有19名廚師分為兩組參加了比賽，既看到了我們的長處，比賽共分為兩個(gè)環(huán)節(jié)，也發(fā)現(xiàn)了我們的不足。今后，切咸菜絲和切通脊肉絲，在服務(wù)隊(duì)伍整體水平提高和培養(yǎng)全能服務(wù)人員需要下苦工。參賽選手將把他們的所見所聞帶回自己的公司和大家分享。相信成都神鋼的直屬服務(wù)人員、代理商的服務(wù)人員會(huì)再接再厲，切好之后由十位評(píng)委根據(jù)刀工、菜絲形狀、速度等指標(biāo)進(jìn)行打分。

　　第一組比賽的十名男廚師個(gè)個(gè)精神抖擻，刻苦學(xué)各項(xiàng)技能，主持人一宣布“比賽開始”，爭(zhēng)取明年再創(chuàng)佳績(jī)。，十位廚師就馬上投入到了緊張的刀工比拼中，力爭(zhēng)將自己嫻熟的刀工展現(xiàn)在評(píng)委和觀眾面前，眼看著一塊塊不起眼的咸菜在廚師們精湛的刀工下變成了一盤盤粗細(xì)均勻、長短一致的咸菜絲，現(xiàn)場(chǎng)響起了陣陣稱贊聲。好戲還在后頭，切完咸菜后是切通脊肉比賽，與咸菜相比，通脊肉就不那么好切了，由于肉的韌性比較大，所以不能單純追求速度，要靠耐力一片一片的切。俗話說“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，看著廚師們嫻熟的刀法，其實(shí)是經(jīng)過艱苦長期的訓(xùn)練才能練成的。在第二組參賽的九名選手中，還有幾位女廚師，她們一巾幗不讓須眉的氣勢(shì)和男廚師們展開了比拼，贏得了陣陣喝彩聲。經(jīng)過兩輪的緊張角逐，郭建飛最終獲得了冠軍，程盼星、井維泊分列二三名。