會(huì)愈演愈烈我國(guó)對(duì)食品機(jī)械市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析專(zhuān)家預(yù)

    食品機(jī)械是農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值的重要手段，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收具有舉足輕重的地位，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意。 國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械廠家有專(zhuān)業(yè)研究廠家很少，因此，這也是我國(guó)的不足之處。但在國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械廠家不臥式貼標(biāo)機(jī)斷努力下國(guó)內(nèi)的包裝機(jī)械在計(jì)量、制造、技術(shù)性能等方面有了不錯(cuò)的成就，我們應(yīng)該客觀分析食品機(jī)械的市場(chǎng)環(huán)境，特別是啤酒、飲料灌裝設(shè)備具有高速、成套、自動(dòng)化程度高、可靠性好等特點(diǎn)。還有食品包裝機(jī)技術(shù)上大幅改進(jìn)，抓住這個(gè)難得的歷史機(jī)遇，機(jī)電一體化的出現(xiàn)，有利于我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的健康發(fā)展。

　　1、市場(chǎng)適用性分析

　?。?）規(guī)模適用性。我國(guó)食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、種規(guī)模。按產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，使自動(dòng)化包裝機(jī)設(shè)備的需求激增，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，未來(lái)數(shù)年各種食品包裝機(jī)械的需求將快速增長(zhǎng)。 目前國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械制造商致力于研究高科技、伺服貼標(biāo)機(jī)高素質(zhì)生產(chǎn)及可靠的服務(wù)。隨著市場(chǎng)的變化，我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械也在不斷成長(zhǎng)中，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

　　（2）技術(shù)適用性。我國(guó)食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次。按產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、高檔技術(shù)層次，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械廠商向快速、低能耗，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持，低成本的包裝設(shè)備方向發(fā)展，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是，且已經(jīng)具備包裝機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的公司對(duì)未來(lái)產(chǎn)品更新或增加包裝機(jī)械生產(chǎn)線的比例將上升，我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主，特別是食品、飲料及制藥業(yè)的需求最為強(qiáng)烈。 包裝機(jī)械是指能完成全或分產(chǎn)品和商品包裝過(guò)程的機(jī)械。包裝過(guò)程包括充填、裹包、封口等主要工序以及與其相關(guān)的前后工序，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國(guó)公司供應(yīng)。

　?。?）季節(jié)適用性。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，如清洗、堆碼和拆卸等。此外，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)，包裝還包括計(jì)量或在包裝件上蓋印等工序。使用機(jī)械包裝產(chǎn)品可提高生產(chǎn)率，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對(duì)于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來(lái)說(shuō)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，必須充分考慮不同地理?xiàng)l件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。

　　2、環(huán)境分析

　?。?）優(yōu)勢(shì)分析。一是食品機(jī)械的發(fā)展速度較快，適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，日前已進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高創(chuàng)新能力并與國(guó)際接軌的發(fā)展時(shí)期。二是形成一批具有一定優(yōu)勢(shì)的食品機(jī)械制造企業(yè)，并滿足清潔衛(wèi)生的要求。 包裝機(jī)械的發(fā)展為食品、藥品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了必要的保證。 從整體而言，形成一支具有一定能力的研發(fā)隊(duì)伍。三是各級(jí)高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)，目前我國(guó)大多數(shù)據(jù)技術(shù)較為先進(jìn)的包裝機(jī)械的研發(fā)還處在仿制階段，為食品機(jī)械的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境。

　?。?）劣勢(shì)分析。一是食品機(jī)械的總體技術(shù)水平落后，獨(dú)立的能力還十分有限。為此，分高端產(chǎn)品大多是采取引進(jìn)、測(cè)繪仿制或參照設(shè)計(jì)等方法制造的，不少?lài)?guó)外大企業(yè)將自己的技術(shù)和件引入，多數(shù)產(chǎn)品低水平重復(fù)嚴(yán)重。二是自主能力薄弱，科研投入不足，行業(yè)中絕大多數(shù)企業(yè)不具備技術(shù)研發(fā)能力。三是產(chǎn)業(yè)主體高新技術(shù)主要依靠國(guó)外，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品很少，該行業(yè)缺乏技術(shù)跨越的措施，多數(shù)企業(yè)難以開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新工作。

　?。?）機(jī)遇分析。一是和制定了一系列支持政策，把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值和農(nóng)民增收的重要任務(wù)，市場(chǎng)對(duì)發(fā)展食品機(jī)械的拉動(dòng)作用很大。二是我國(guó)實(shí)施“西大”和“振興東北老工業(yè)基地”，為發(fā)展食品機(jī)械提供了新的發(fā)展空間和市場(chǎng)需求。三是隨著實(shí)施WTO規(guī)則的進(jìn)一步深入，食品機(jī)械將會(huì)圍繞國(guó)際規(guī)則和慣例提升技術(shù)檔次。四是隨著“十一五”計(jì)劃的實(shí)施，一批新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)等將會(huì)相繼涌現(xiàn)，必將推動(dòng)我國(guó)食品機(jī)械的更快發(fā)展。

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